Máte rádi zdravá a přitom chutná, kvalitní a výživná jídla? Zaměřte se na středomořskou kuchyni, která je bohatá na ryby, zeleninu a také olivy, které jsou pokladem středomořských států jako je například Řecko. Řecké olivy jsou součástí pestré a vyvážené středomořské kuchyně.
Zelené a černé olivy
Oliva je plod stromu olivovníku a má zelenou, fialovou nebo černou barvu podle období sběru. Zelené olivy jsou sbírány na podzim, černé olivy až začátkem prosince a jsou plodem stejného olivovníku jako oliva zelená.
Zelené olivy - jsou nezralou formou olivových plodů a mají vysoké antioxidační účinky
Černé olivy – se vyznačují delší dobou zrání, velmi jemnou chutí a jsou bohatší na olejovou složku
Svou charakteristickou chuť získávají olivy především nakládáním do slaných nálevů s nejrůznějšími vybranými bylinkami a kořením. Nálev s olivami se nechává zkvasit na 6 – 12 měsíců. Poté se olivy skladují podle druhů v různých nálevech.
Olivovník si vysloužil přezdívku „věčně zelený strom“ a plodí olivy až 150 let. Podle řecké mytologie byly považovány řecké olivy pro své léčebné účinky za dar bohů a pokácení olivovníku se trestalo i smrtí. I v dnešní době jsou pro své majitele olivovníky velmi cenné a jejich plody, olivy, velmi ceněné.
Zdraví díky olivám
Kvůli svému složení působí olivy velmi příznivě na lidský organismus .Obsahují velké množství antioxidantů a vitaminů (A,E,). Konzumací oliv podporujeme hubnutí a zároveň dodáváme tělu energii. Odborníci doporučují jako součást zdravé stravy olivy.
Z lékařského pohledu olivy působí:
- jako vynikající antioxidanty
- jako prevence proti civilizačním chorobám (chrání srdce a cévy)
- snižují hladinu cholesterolu v krvi
Je pro vás důležitý zdravý životní styl? Potom by se olivový olej měl stát pravidelnou součástí vašeho jídelníčku. Olivový olej zajišťuje vynikající ochranu proti volným radikálům a chrání tak tělo proti srdečním onemocněním.
Olivový olej
Výroba Olivového oleje probíhá lisováním oliv. Nejkvalitnější a chuťově nejbohatší olivové oleje se označují jako extra panenské olivové oleje. Pocházejí z prvního lisování a jsou vyráběné za nízkých teplot při použití tradičních mechanických postupů. Takto vyrobený extra panenský olivový olej je zdraví nejvíce prospěšný a obsahuje velké množství látek, které upravují vysoký krevní tlak a mají celkově příznivé účinky na lidské tělo. Olivový olej je vhodný k přípravě salátů, marinování masa, dochucení pomazánek. Lze jej použít i pří přípravě krémů, ovocných salátů a lehkých moučníků. K restování a grilování je vhodné používat oleje z druhého lisu, nebo rafinované. Míváte potíže s trávením? Dejte si před jídlem jednu lžičku olivového oleje.
Máte rádi nevšední gurmánské zážitky? Vyzkoušejte při přípravě jídel balsamický ocet. Tento ocet je pro svoji neobvyklou a jedinečnou chuť vysoce ceněn předními kuchaři.
Balsamický ocet
Balsamický ocet je vyráběn z lisovaných vinných hroznů, které nezačaly kvasit v procesu výroby vína. Díky kreativitě kuchařů se stal balzamický ocet nepostradatelným a ceněným dochucovadlem v přípravě středomořské kuchyně. Delikátní nasládlá chuť a vůně balsamického octu se výborně hodí k přípravě zálivek na saláty a k zvýraznění omáček. Balsamický ocet s přídavkem cukru je také vhodný k přípravě ovocných salátů, výborně se hodí k čerstvému ovoci, jahodám, broskvím a malinám.
Vítejte na stránkách společnosti D.M. HERMES která se zabývá prodejem řeckých specialit.
Naší hlavní aktivitou je velkoobchod, zásobování supermarketů, prodejen s potravinami, gastronomických zařízení a mnoho dalších.
V našem sortimentu naleznete zelené olivy, černé olivy, řecká vína, olivové oleje, řecké sýry, řecké jogurty, halvu a spoustu dalších řeckých specialit nejvyšší kvality.
K nákupu řeckých speciality můžete využít také náš internetový obchod.
Rádi vás uvítáme i v naší Café & restaurant v Krnově, kde vaříme nejen kvalitní řecké speciality.